Terroir er beskrevet som et samspil mellem

- klima,

- manden, der laver vinen,

- druen

og stedet.

Nogle mener, det er en fransk opfindelse, der betyder, at Frankrig kan beholde førertrøjen og lægge et element ind, der gør, at de oversøiske lande aldrig kan konkurrere for alvor. Ingen tvivl er der dog om, at hvert land har sin egen karakter. Er du selv nysgerrig, har du her muligheden for at vurdere om du synes det findes eller ej.

Tre vine lavet det samme sted, af den samme mand i det samme år, men på forskellig jordbund:

Troisieme Terrasse (højt beliggende), Pierres Blanches (kalk) og Terres Rouges (jernholdig jord).

Og videre i pakken tre øvrige vine fra Cahors.

Det er sort vin, der kræver stærk mad og masser af luft. Men dejligt fordybende at smage og vurdere, vinene er meget holdbare, og smagningen kan nemt foregå over flere dage.

Original er lavet på den gamle tradition, hvor man opvarmer mosten til 65 grader, for at blødgøre tanninerne.

Smagekassen består af 1 flaske af hver:

2008 Troisieme Terrasse               
2008 Les Pierres Blanches               
2008 Les Terres Rouges               
2008 Le Vin Noir                   
2009 Original Malbec               
2006 Le Cèdre